Postres para el microondas CREMA PASTELERA 2

Postres para el microondas

CREMA PASTELERA 2

INGREDIENTES:

6 yemas .2 cucharadas de harina de maíz 6 cucharadas

azúcar .750 cc. leche .cucharadita de vainilla azucarada (o

corteza de limón sin rallar)

PROCEDIMIENTO:

Batir las yemas con el azúcar, vainilla y la maizena e ir

añadiendo, despacio, la leche (es muy importante que todo

esté bien disuelto). Llevar al microondas durante 3 minutos al

máximo o hasta que se caliente sin hervir. Batir y llevar de

nuevo al microondas durante 2 minutos a potencia mediabaja.

Volver a batir. Hacer esta ultima operación (es decir,

dos minutos y batir) todas las veces necesarias, hasta que

tenga la consistencia de crema. Si quieres menos crema,

hazlo todo con la mitad de ingredientes, y con 1 min. y medio,

una vez que calientes todo el conjunto.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Ingredients

100 gr. de chocolate para fundir, Ç

50 gr. de mantequilla,

100 gr. de azúcar fina,

25 gr. de harina,

25 de fécula,

3claras y azúcar aromatizado de vainilla.

Método: Rallar el chocolate. Calentar en un cuenco al baño María la mantequilla,

batir hasta que tenga un aspecto muy cremoso, añadir el chocolate y el azúcar fino.

Remover bien y amasarlo un buen rato. Agregar la harina y la fécula cernidas,

mezclar hasta que no queden grumos. Montar las claras a punto de nieve y mezclar

con la masa anterior. Untar un molde con bastante mantequilla y verter la

preparación dentro. Ponerlo al horno a 200º C. de temperatura de unos 30-35

minutos. Espolvorear con azúcar avainillado por encima

Fuente: Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro

[http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/bizcocho-chocolate]

Pizza Tocineta Santa Fe

Pizza Tocineta Santa Fe

1 Base para pan italiano (15 cm - 6 pulg)

1 cdta aceite de oliva

¼ T de pechuga de pollo cocida picada

¼ T de queso Cheddar & Monterrey Jack

estilo mexicano rallado

2 rebanadas de tocineta con bastante

carne, cortada en trozos de 1,27 cm - ½

pulg y cocida crujiente

1 tomate pequeño picado

1 cebolla verde picada

■ Pintar la base con aceite. Disponer

una capa con los demás ingredientes.

Colocar directamente sobre la rejilla del

horno. Hornear a 450 grados durante 5 a

8 minutos o hasta que el queso se

derrita. Cortar en triángulos.

Fuente: WWW.TUTOMUNDI.ORG

CREMA PASTELERA 1 PREPARACIÓN

Postres para el microondas

CREMA PASTELERA 1

PREPARACIÓN:

Prepara una crema rápida para relleno de canutillos o tartas batiendo 4 yemas con 4 cucharadas de azúcar y una cucharada de harina. Añade poco a poco medio litro de leche y mete al MW 5 min. a 780W. Bate y vuelve a meter 2 min. a 450W. Bate de nuevo

BIZCOCHO DE LIMÓN

BIZCOCHO DE LIMÓN

- Yogurt de limón

- 3 huevos

- 3 de harina

- 3 de azúcar

- medio de aceite

- medio de leche

- 1 sobre levadura

Preparado:

Encender el horno a 180º. El yogurt lo pones en bol y sacas los grumos.

Después echas el yogurt.

Echas el aceite, la leche y lo bates (poco a poco).

Cuando está bien mezclado echas la harina y el azúcar ( poco a poco). Al final

echas la llevadura. Después al horno a 180º. De 30 a 40 minutos.

Fuente: Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro

[http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/bizcocho-limon]

Postres para el microondas CREMA DE NARANJA 2

Postres para el microondas

CREMA DE NARANJA 2

PREPARACIÓN:

Mezcla el zumo de 4 naranjas, 150 g. de mantequilla, dos cucharadas

de miel, cuatro de azúcar y cinco huevos batidos. Ponlo un minuto al

máximo; bate; cocina ahora 6 minutos más removiendo varias veces.

Pásalo a un bol frío sin dejar de batir

Pizza crujiente de cebolla

dulce del Ristorante di

Modesta

1 base de pizza precocida de 30 cm (12

pulg)

2 ½ cdas aceite de oliva

454 grs - 1 libra de cebolla dulce partida

por la mitad, rebanada verticalmente

¼ T de tomates deshidratados

(empacados en aceite), picados

½ cdta de orégano seco

½ cdta de tomillo seco

½ cdta albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

■ Calentar el horno a 425 grados.

Colocar la pizza sobre la bandeja de

hornear; espolvorear las cebollas por

encima y rociar con aceite de olivar;

cubrir con los tomates deshidratados.

Espolvorear las hierbas, sal y pimienta.

Hornear hasta que las cebollas

comiencen a dorar, aprox., 10 minutos.

Fuente: WWW.TUTOMUNDI.ORG

Tronoco arrolado selva negra

Tronoco arrolado selva negra

Ingredientes

7 huevos

1 taza y ½ de azúcar impalpable

6 cucharadas de harina

¾ cucharadita de sal

4 cucharadas y ½ de cacao en polvo

1 cucharadita y ½ de vainilla

Batir hasta que espesen las 7 yemas. Agregar el azúcar impalpable, la harina, sal, el

cacao y la vainilla. Batir aparte las 7 claras a punto de nieve e incorporarlas con

movimiento suave a la preparación anterior. Extender la mezcla sobre asadera de

horno bien enmantecada. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 20

minutos. Colocar sobre la mesa un papel y espolvorearlo con azúcar impalpable,

desmoldar sobre el papel el bizcochuelo, arrollarlo y dejarlo enfriar unos minutos.

Rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.

Sugerencia

Podemos también rellenarlo con crema chantilly y frutas secas y servirlo con alguna

salsa.

Fuente: Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro

[http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/tronoco-arrolado-selva-negra]

Pizza con base de arroz

Pizza con base de arroz

Aceite de cártamo; para cubrir la bandeja

2 T de arroz integra cocido de grano corto

2 huevos

1 T de mozzarella rallada bajo en grasas

2 T de salsa básica para pizzas

½ cdta de orégano seco

½ cdta de albahaca seca1/2 cdta de ajo picadito

¼ T de queso parmesano rallado

¼ T de corazones de alcachofa marinados rebanados

¼ T de aceitunas negras sin semilla

■ Precalentar el horno a 450 grados F.

Engrasar ligeramente una bandeja de hornear.

En un bol mezclar el arroz, huevos y

mozzarella. Aplanar sobre la bandeja

para formar una base gruesa. Hornear la

base hasta que dore ligeramente (15 a

20 minutos)

En un bol grande, combinar la salsa para

pizza, orégano, albahaca y ajo. Poner

cucharadas sobre la base. Cubrir con

parmesano, corazones de alcachofa y

aceitunas. Hornear 10 minutos más;

seguidamente rebanar y servir.

Fuente: WWW.TUTOMUNDI.ORG