Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

Ingredients

100 gr. de chocolate para fundir, Ç

50 gr. de mantequilla,

100 gr. de azúcar fina,

25 gr. de harina,

25 de fécula,

3claras y azúcar aromatizado de vainilla.

Método: Rallar el chocolate. Calentar en un cuenco al baño María la mantequilla,

batir hasta que tenga un aspecto muy cremoso, añadir el chocolate y el azúcar fino.

Remover bien y amasarlo un buen rato. Agregar la harina y la fécula cernidas,

mezclar hasta que no queden grumos. Montar las claras a punto de nieve y mezclar

con la masa anterior. Untar un molde con bastante mantequilla y verter la

preparación dentro. Ponerlo al horno a 200º C. de temperatura de unos 30-35

minutos. Espolvorear con azúcar avainillado por encima

Fuente: Pastelería artesanal

Autor: Cecilia Paseiro

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