FLAN DE CAFÉ
Ingredientes:
• 6 yemas
• 100 Gr taza de azúcar
• 750 Ml de leche a temperatura ambiente
• 100 Gr de café negro bien fuerte
Preparación:
Mezclar el café con la leche. Batir un poco las yemas junto con el azúcar e
incorporarle la mezcla anterior. Caramelizar un molde para quesillo, colocando
½ taza de azúcar y llevándolo al fuego, hasta obtener un punto de caramelo.
Agregar la preparación del flan. Cocinar a baño María durante 40 minutos, en
un horno moderado a 180º. Dejar que se enfríe hasta temperatura ambiente.
Luego llevarlo al refrigerador hasta que esté bien frío. (6 porciones)
Fuente: Recetario cafedeBosque
