Postres para el microondas - FLAN DE MANZANA


Postres para el microondas
FLAN DE MANZANA
INGREDIENTES:
3 manzanas golden;
 250 ml. de leche;
 3 huevos;
 50 gr mantequilla:
150 gr azúcar;
50 gr harina
10 gr levadura en polvo; caramelo para untar el molde
PREPARACIÓN:
Rallamos las manzanas y reservamos. Batimos los huevos el
azúcar y la mantequilla, añadimos la leche, ponemos la
levadura y la harina y removemos. Añadimos las manzanas y
volcamos en un molde caramelizado. Metemos en el
microondas 8 min. al máximo, comprobamos que esta
cuajada y si no es así ponemos 2-3 minutos más, dejarlo que repose 30 minutos más antes

de desmoldarlo.

Pizza sureña de carne & chile


Pizza sureña de carne & chile
454 grs - 1 libra de carne magra molida
¼ cdta sal
1 corteza de pan italiano prehorneada
(30 cm - 12 pulg), 170 grs (6 oz)
1 ¼ T de salsa preparada con trocitos y  medio espesa
1 ½ T queso mexicano rallado o queso
Monterrey Jack
1 lata (113 grs (4 oz)) de chile verde picado, bien escurrido
2 tomates de perita medianos, sin semilla y picados gruesos
1/3 T de lonchas delgadas de cebolla morada
2 cdas de cilantro fresco picado
Calentar el horno a 450 grados. En un sartén grande no adherente, dorar la
carne molida a fuego medio de 8 a 10 minutos o hasta que la carne no tenga
partes rosadas, revolviendo para formar trozos de 1,90 cm - ¾ pulg. Sazonar con
sal; retirar del sartén con espumadera.
Colocar la corteza de pan sobre una bandeja de pizza sin grasa o una
bandeja grande para hornear. Untar la salsa sobre la cubierta; espolvorear con
la mitad del queso. Cubrir uniformemente con la carne, chiles,
tomates, cebolla morada y el resto del queso.
Hornear a 450 grados durante 11 a 13 minutos o hasta que la cubierta esté
caliente y el queso se haya derretido.
Espolvorear con cilantro. Cortar en 8 triángulos. Servir de inmediato.

http://www.bookends.com.ve

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO


FLAN DE CHOCOLATE BLANCO
INGREDIENTES
½ L. de leche.
 2 huevos.
 75 grs. De chocolate blanco.
 100 grs. Azúcar.
 ½ bote de mermelada de frambuesa.
 250 grs. De nata.
PREPARACIÓN
En un bol se pone el chocolate troceado con un poco de leche y se mete 2 min. a potencia
media. Mezclar muy bien y agregar el resto de la leche, azucarada y caliente, pero hacerlo
poco a poco, así como los huevos. Colar y distribuir en moldes individuales. Entretanto, calentar
en el micro una fuente con agua para cocerlos al baño María por espacio de 8 min. Mezclar la
nata con la mermelada y hornear 2 min. a potencia media. Una vez caliente y bien mezclada

verterla en un plato y servir los flanes encima.

Tarta semifría de yoghurt


Tarta semifría de yoghurt
Nata líquida: 500 c.c.,
Azúcar: 80 grs.,
Yogourt: 250 grs. (2 yogourts),
Hojas de gelatina:
De 5 a 8 (Según la consistencia que deseemos para la tarta),
Agua fría: 250 c.c.,
1 disco de plancha de bizcocho del tamaño del molde (18-20 cms),
Mermelada de fresa: c.s.
Montar la nata sólamente un poco, que no adquiera dureza alguna. Aparte, dejar en
remojo las hojas de gelatina con el agua fría. Cuando las hojas de gelatina estén
blandas, calentar un poco el agua con las hojas de gelatina, hasta que quede todo
bien mezclado. Mezclarle después los 250 grs de yogourt y el azúcar, y finalmente
la nata montada. Cuando tengamos la mezcla terminada, meterlo todo en un molde
de aro, engrasado con aceite, y espolvoreado con azúcar lustre, y colocado encima
de una bandeja, para que después podamos sacarlo sin problemas. En el fondo del
molde, habremos colocado primero el disco de plancha de bizcocho, bañado con un
poco de almíbar con licor (Ron, Kirsch, etc..). Cuando tengamos el molde lleno hasta
arriba, le daremos unos golpecitos contra la mesa, para asegurarnos que la mezcla
queda bien apretada dentro del molde, y que no queden cavidades de aire dentro.
Meteremos el molde en el frigorífico, y cuando la tarta haya quedado cuajada, con
una paleta extenderemos la mermelada de fresa por encima. Al final, sacaremos el
molde, estirándolo con la punta de los dedos por la parte de arriba.
Fuente: Pastelería artesanal
Autor: Cecilia Paseiro
[http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/tarta-semifria-yoghurt]


Torta selva negra


Torta selva negra
Para la masa:
5 huevos - 150 g de azúcar.
225 g de harina.
450 g de chocolate en polvo.
La ralladura de la cáscara de medio limón
2 pizcas de sal - Mantequilla.
Para la crema.
250 ml ce crema de leche.
50 g de azúcar "glass"
2 hojas de gelatina sin sabor.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
Elaboración
Para la masa.
Separe las claras de las yemas de huevo y bátalas con el azúcar hasta formar una
crema. Cierna encima la harina y añada el chocolate. Añada la sal y la ralladura de la
cáscara de limón. Incorpore las claras batidas a punto de nieve. Precaliente el horno
a 250ºC. Enmantequille y enharine un molde redondo para hornear, vierta la
preparación anterior y hornee durante 5 minutos. Baje la temperatura a 180º c y
continúe la cocción otros 25 minutos. Deje enfriar con la puerta del horno medio
abierta. Desmolde y corte la torta por la mitad, en forma horizontal.
Para la crema.
Ponga la gelatina durante 5 minutos en agua tibia para que ablande. Escúrrala y
bátala con la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcle bien hasta
obtener una preparación suave y homogénea
Fuente: Pastelería artesanal
Autor: Cecilia Paseiro
[http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/torta-selva-negra]


Postres para el microondas- FLAN DE CHOCOLATE 2


Postres para el microondas
FLAN DE CHOCOLATE 2
INGREDIENTES:
3 Huevos,
 ½ litro Leche,
 2 cucharadas Azúcar,
80 g Cacao en polvo,
PREPARACIÓN:
Calentar la leche dentro del microondas durante 2 o 3 min. en un recipiente para el
microondas. Incorporar el cacao en polvo y disolver bien. Batir los huevos en un recipiente
hondo. Añadir el azúcar y mezclar bien. Incorporar a esta mezcla el cacao con leche. Verter en
una flanera, dejar cocer en el microondas a punto de descongelación (50%), durante 12
o 13 min. Retirar y dejar enfriar. Conservar en el refrigerador. Desmoldar sobre una fuente

Servir. Puede servirse con un copete de nata montada.

Pizza de salmón ahumado


Pizza de salmón ahumado
1 lata de salmón (7 ½ oz), escurrido y
sin escamas
1 base para pizza de 30 cm (12 pulg) o
una corteza de pan italiano
Aceite para untar
1 Paq 3 Oz de queso crema, blando
½ T de cebolla morada, finamente
rebanada o de cebolleta picada
½ cdta de hojuelas de pimentón rojo
seco
1 ½ T de queso ahumado rallado (suizo,
Cheddar o mozzarella)
Precalentar el horno a 400 grados.
Colocar la base para pizza sobre una
bandeja de galletas, revestir
ligeramente con aceite antiadherente en
aerosol. Untar el queso crema sobre la
base. Agregar salmón, vegetales,
pimiento rojo y queso. Hornear 10 a 12
minutos hasta que el queso se derrita.

Postres para el microondas FLAN DE CHOCOLATE 1


Postres para el microondas
FLAN DE CHOCOLATE 1
INGREDIENTES
4 huevos.
80 grs. Azúcar glas.
 1 tacita de leche.
 Un brik de nata.
Canela en polvo,
1 Cuch. de chocolate en polvo.
PREPARACIÓN
En un bol bate los huevos y añade el azúcar, la canela y la nata. Mezclar y agregar el
chocolate. Pasarlo a un recipiente apto para microondas, cubrirlo con plástico y conectarlo 12
min. a potencia media. Desmoldarlo en frío y al servirlo, espolvorear la superficie con cacao

en polvo o con caramelo líquido.

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