Bizcochuelo de Naranja
Ingredientes
(Para 12 porciones)
2 tazas de Harina Preparada
Nicolini
4 huevos
1 taza de azúcar
3/4 taza de jugo de naranja
1 Cda. de ralladura de naranja
2 cdtas. de polvo para hornear
Preparación
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén
blancas y espesas. Añadir la ralladura y jugo de naranja.
Mezclar bien. Incorporar los ingredientes secos, previamente
cernidos. Batir las claras hasta que estén espumosas e ir
agregando el resto de azúcar en forma de lluvia, seguir
batiendo hasta que estén las claras a punto de nieve. Unir
suavemente a la preparación de yemas en forma envolvente.
Volcar a molde de 23 cm. de diámetro, enmantequillado en el
fondo. llevar a horno moderado (350°F-175°C) por 40
minutos aproximadamente
Fuente: Postres nicolini
