Postres para el microondas
MOUSSE DE ALBARICOQUE
INGREDIENTES
400 g de albaricoques maduros,
3 huevos,
50 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
2 vasos de nata La
Lechera
PREPARACIÓN:
Pela, deshuesa y trocea los albaricoques; espolvoréalos
con el azúcar y cuécelos en el microondas
6 min (deben quedar muy blandos).Tritúralos
después en la batidora con la mantequilla y las
yemas. Cuece el batido en el microondas 5 min más y
deja que se enfríe. Añade las claras y la nata (todo
montado), mezcla y reparte la mousse en copas.
Adorna con más nata y guarda en frío hasta servir.
NOTA: Antes de añadir la nata y las claras, vierte
sobre la mezcla 2 cucharadas de Cointreau. ¡Delicioso!
