INGREDIENTES:
1 taza o pocillo de leche
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
1 cucharada de corteza rallada de naranja
1 yema de huevo
1/2 taza o pocillo de jugo de naranja
PREPARACIÓN: Caliente la leche con el azúcar
Cuando hierba, añada la maizena disuelta en 4 cu-
charadas de agua fría y la corteza de la naranja. De-
je cocinar por 2 minutos revolviendo con cuchara de
palo y retire del fuego. Mezcle la yema de huevo con
el jugo de naranja y agregue a la maizena sin dejar
de revolver muy bien y cocine de nuevo hasta que her-
va. Vierta el pudin en un molde o en un plato o taza
y deje enfriar. Decore a su gusto con mermelada o
frutas. Da para 4 porciones.
