POSTRES PARA EL MOCROONDAD
PUDÍN DE LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES
- 1/4 de bote de leche condensada –
1/4 de kg. de queso fresco -
1/4 de l. de nata –
125 grs. de leche –
4
huevos –
1 copa
de Cointreau - el zumo de una naranja –
50 grs.
de miel –
150
grs. de azúcar (para el caramelo) –
50 grs. de piñones pelados -
Mantequilla para untar el molde
PREPARACIÓN:
Se ponen los huevos en un bol. Se añade la
leche, la nata, y el
queso, y la leche condensada y se trabaja
bien, hasta obtener
una masa homogénea. Se unta con mantequilla,
un molde de
cake, y se introduce la mezcla en él. Se mete
en un recipiente de
baño de maría en el horno unos 10 o 12 min. Se
pone en el
microondas azúcar y un chorrito muy pequeño de
agua 2 minutos en máxima potencia. Si ves que aun no está del color que quieres
lo pones un minuto más. Se añade el zumo y el licor, así como la miel. Se deja
disolver y reducir. Una vez que el pudin haya cuajado, se deja enfriar, y se
desmolda en una fuente. Se napa el pudin con el caramelo. Se doran los piñones
pelados, en una sartén antiadherente, y se reparten por encima del puding.
