Pizza con base de arroz

Pizza con base de arroz

Aceite de cártamo; para cubrir la bandeja

2 T de arroz integra cocido de grano corto

2 huevos

1 T de mozzarella rallada bajo en grasas

2 T de salsa básica para pizzas

½ cdta de orégano seco

½ cdta de albahaca seca1/2 cdta de ajo picadito

¼ T de queso parmesano rallado

¼ T de corazones de alcachofa marinados rebanados

¼ T de aceitunas negras sin semilla

■ Precalentar el horno a 450 grados F.

Engrasar ligeramente una bandeja de hornear.

En un bol mezclar el arroz, huevos y

mozzarella. Aplanar sobre la bandeja

para formar una base gruesa. Hornear la

base hasta que dore ligeramente (15 a

20 minutos)

En un bol grande, combinar la salsa para

pizza, orégano, albahaca y ajo. Poner

cucharadas sobre la base. Cubrir con

parmesano, corazones de alcachofa y

aceitunas. Hornear 10 minutos más;

seguidamente rebanar y servir.

Fuente: WWW.TUTOMUNDI.ORG