Gingko a la salsa dulce


CCTV
7 h
De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Gingko a la salsa dulce
Ingredientes:
300g de gingko
80g de azúcar 
30g de salsa de osmanto
20g de miel
Preparación:
1. Escaldar un poco el gingko, escurrir y reservar.
2. Poner un cucharón de agua a calentar, agregar el azúcar cande, dejar cocinar hasta bien derretido el azúcar, añadir el gingko, dejar cocinar hasta que el gingko esté bien blando, poner unas cucharadas de salsa de osmanto y un poco de miel, mezclar bien y servir caliente.

Haciendo este cake de queso


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5 h
Haciendo este cake de queso para el cumple de mi niño esta noche. ¿Tiene alguna sugerencia? Emoticón wink
AlaMesa
9 h
Ingredientes
1 1/2 taza galletitas María molidas
2 cdas. harina
1/4 cdta. de sal
2 cdas. de azúcar
1 lb. de queso crema Nela
2 cdas. de mantequilla Nela
1 cdta. de vainilla
4 huevos
1/2 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
Nota: Este cake requiere un molde de fondo movible de nueve pulgadas de diámetro.
Encienda el horno a 325° F. Mezcle las galletas molidas con las dos cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida. Engrase ligeramente el molde y cúbralo por dentro con la mezcla anterior. Cierna el azúcar con la harina y sal. Añádale el queso crema uniéndolo todo bien. Agregue las yemas batidas, vainilla, crema de leche y por último las claras batidas a punto de nieve. Mézclelo suavemente para que no pierda el aire del batido. Vierta esta mezcla en el molde y hornéelo durante una hora. Apague el horno y déjelo una hora más en el horno apagado. Da 16 raciones.
Del libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

Pastel Luosizhuan


CCTV
1 h
De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Pastel Luosizhuan
Ingredientes:
500g de harina
300ml de agua
100g de salsa de sésamo
Sal
Cayutana china
Semillas de hinojo
Anís estrellado
Preparación:
Saltear y moler la cayutana china, las semillas de hinojo y el anís estrellado. Luego mezclarlos con sal y salsa de sésamo.
Amasar la masa hasta que tome consistencia y dejarla rebosar por 10 minutos en primavera o 30 minutos en invierno.
Poner un poco de aceite en las manos y en la tabla.
Dar a la masa una forma alargada y redonda de 4 o 5 cm de diámetro y dividirla en porciones de igual tamaño. Estirar y aplanar hasta que quede muy fina y alargada.
Untar un lado de la masa con la salsa de sésamo y enrollar la masa.
Cortar la masa a lo largo por la mitad con mucha rapidez. Unir las dos mitades con la parte cortada hacia abajo. Enrollar la masa con el dedo índice con la capas hacia afuera para así darle una forma de caracol del río.
Hornear a 200℃ por 8 minutos.

Wandouhuang


CCTV
49 min
De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Wandouhuang
Ingredientes:
Guisante
Azúcar
Preparación:
1. Preparar Wandouhuang cocinando durante 3 horas para que así los guisantes puedan disolverse, no se debe olvidar, revolver lentamente y así evitar que se queme.
2. Para que la textura del bocadillo sea más suave, colarlo durante la cocción.
3. Según su gusto, puede agregar un poco de azúcar. Luego colocarlo en un molde y ponerlo a refrigerar por media hora. Luego sacarlo y cortarlo en pequeños trozos.

Lüdagun


CCTV
4 horas
De ‪#‎China‬ a Tu ‪#‎Cocina‬ Lüdagun
Ingredientes:
Masa de arroz glutinoso
Harina de soya
Pasta azucarada de judías rojas
Preparación:
1.Cocinar la masa de arroz glutinoso y dejar reposar por 15 minutos.
2.Utilizar un poco de agua para retirar el arroz glutinoso del plato.
3.Dar forma a la masa con una tela.
4.Untar harina de soya por toda la masa.
5.Aplanar con un rodillo.
6.Agregar la pasta azucarada y untarla bien.
7.Enrollar.
8.Cortar la masa.

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