PASTEL DE LIMÓN

PASTEL DE LIMÓN

½ libra de pasta hojaldrada

1 pocillo de azúcar

El jugo de cuatro limones y el rallado de un limón

2 cucharadas de harina de trigo

2 yemas de huevo

Preparación

Se llevan al fuego el azúcar y ½ pocillo de agua, al hervir se añade el jugo y el

rallado del limón, como final las yemas bien batidas y harina disuelta en un

poco de agua fría. Se deja hervir unos minutos, se retira del fuego y se prepara

un buen pastel moldeando con la pasta un plato o bandeja un poco honda,

se agrega la mezcla del limón, se enreja y se barniza con yema de huevo y

azúcar y se lleva al horno a 350° por espacio de 35 minutos.