PASTEL DE LIMÓN

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PASTEL DE LIMÓN
½ libra de pasta hojaldrada
1 pocillo de azúcar
El jugo de cuatro limones y el rallado de un limón
2 cucharadas de harina de trigo
2 yemas de huevo
Preparación
Se llevan al fuego el azúcar y ½ pocillo de agua, al hervir se añade el jugo y el
rallado del limón, como final las yemas bien batidas y harina disuelta en un
poco de agua fría. Se deja hervir unos minutos, se retira del fuego y se prepara
un buen pastel moldeando con la pasta un plato o bandeja un poco honda,
se agrega la mezcla del limón, se enreja y se barniza con yema de huevo y
azúcar y se lleva al horno a 350° por espacio de 35 minutos.


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