Pizza de espinaca y queso de cabra

Pizza de espinaca y queso de cabra

2 T espinaca arrancada del tallo

Aceite vegetal en aerosol

1/8 cdta pimienta

1 Masa francesa (18 cm - 7 pulg largo)

¼ T de pasta de tomate

¼ cdta de aderezo italiano seco

½ diente de ajo machacado

1 huevo cocido duro, rebanado

2 cdas de queso de cabra desmenuzado

■ Colocar la espinaca en un sartén grande no adherente cubierto con aceite antiadherente en aerosol; cubrir y cocinar a fuego lento 7 minutos o hasta que la espinaca se marchite, revolviendo ocasionalmente. Revolver con la pimienta y servir.

Rebanar el rollo por la mitad a lo largo; colocar, con los lados cortados hacia arriba, sobre una bandeja. Llevar a broil 2 minutos o hasta que dore.

Combinar la pasta de tomate, aderezo italiano y ajo; revolver bien y untar sobre los lados cortados del pan. Cubrir con la mezcla de espinaca, huevo y queso. Llevar a broil 2 minutos o hasta que ablande el queso.

Fuente: WWW.TUTOMUNDI.ORG