CUAJADA DE MELOCOTÓN

Postres para el microondas

CUAJADA DE MELOCOTÓN

INGREDIENTES

350 g. de melocotones o albaricoques en conserva.

 3 huevos .

1 1/2 de leche .

120 de azúcar.

50 g. harina.

 30 g. mantequilla.

50 g. almendras

PREPARACION:

Colocar la mantequilla en un cuenco y meter al microondas durante 1 min. Verter en un bol mayor y añadir la leche, huevos, azúcar y harina mezclando bien todos los ingredientes cada vez, antes de añadir el siguiente. Se obtendrá una crema lisa Enmantequillar una fuente un poco honda o un molde de tartaleta que sean refractarios. Colocar los albaricoques o melocotones sobre el fondo con la parte abombada hacia arriba. Esparcir las almendras trituradas por encima y cubrir con la crema. Cocer 8 min. a un programa medio. Parar y volver a poner el horno esta vez a la potencia mayor unos 4 min. Servir tibio o frío