Pizza con queso de cabra puerro y tomates

Pizza con queso de cabra,
puerro y tomates
1 ½ Cda mantequilla
2 puerros medianos, finamente
rebanados
1 cda perejil fresco picado
¾ T tomate picado
3 onzas de queso Montrachet o Feta
desmenuzado
2 cdas aceite oliva
■ Derretir la mantequilla en un sartén
grande a fuego medio. Agregar los
puerros; saltear hasta que ablanden,
aprox. 10 minutos. Aderezar con sal y
pimienta. Incorporar el perejil. Enfriar.
Untar la cubierta de puerro sobre la
pizza, de manera pareja, y esparcir los
tomates por encima. Terminar cubriendo
con queso. Rociar 1 cda de aceite por
encima. Hornear 10 minutos
aproximadamente a 450 F. Retirar del
horno y pintar la corteza con aceite de
oliva.