Tecnicas de coccion de los flanes

- a En la olla espress.  Tape la flamera con papel aluminio

oprimiendo las orillas. Ponga dos tazas de agua en la olla

espress y coloque adentro la flamera, tape y cueza a fue-

go alto de 15 a 20 minutos, contados a partir de que la

valvula o pito suena.

- b En horno de gaz Tape la flamera con papel de alumi-

nio, oprimiéndolas orillas y cueza a baño María durante

1 hora aproximadamente a 300 grados C. con el horno

precalentado.

- c En olla  sobre estufa. Tape la flamera con papel de

aluminio, oprimiendo las orillas. Cueza en una olla tapa-

da a baño María durante una hora a fuego alto.