Postre tailandes

Bue loie

Bolitas de harina de arroz glutinoso en crema de coco

Ingredientes (para 8 personas)

2 ½ tazas de harina de arroz glutinoso

1 ¼ tazas de agua tibia

3 ½ tazas de leche de coco

1 taza de azúcar de palma mas 3 cuchadas aparte de azúcar normal (puede usar azúcar de caña pero disminuya a ¾ de taza y no ponga las tres  cucharadas de más).

1 cucharadita de sal

Preparación

En un tazón grande una la harina de arroz con el agua tibia y  amase hasta obtener una masa lisa
que no se pegue a las manos, forme bolitas de un centímetro de diámetro y reservelas. En una olla
grande vierta la leche de coco y calientela a fuego lento, agregue  el azúcar (de palma y normal) y la sal,  remueva constantemnte, cuando la leche de coco este hirviendo y haya espesado un poco, añada las bolitas de arroz y cocinelas hasta  que  floten a la superficie. Baje del fuego y sirva como postre
caliente.