PUDÍN DE LECHE CONDENSADA

POSTRES PARA EL MOCROONDAD
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PUDÍN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES
- 1/4 de bote de leche condensada –
1/4 de kg. de queso fresco -
1/4 de l. de nata –
125 grs. de leche –
 4 huevos –
 1 copa de Cointreau - el zumo de una naranja –
 50 grs. de miel –
 150 grs. de azúcar (para el caramelo) –
50 grs. de piñones pelados -
Mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:
Se ponen los huevos en un bol. Se añade la leche, la nata, y el
queso, y la leche condensada y se trabaja bien, hasta obtener
una masa homogénea. Se unta con mantequilla, un molde de
cake, y se introduce la mezcla en él. Se mete en un recipiente de
baño de maría en el horno unos 10 o 12 min. Se pone en el

microondas azúcar y un chorrito muy pequeño de agua 2 minutos en máxima potencia. Si ves que aun no está del color que quieres lo pones un minuto más. Se añade el zumo y el licor, así como la miel. Se deja disolver y reducir. Una vez que el pudin haya cuajado, se deja enfriar, y se desmolda en una fuente. Se napa el pudin con el caramelo. Se doran los piñones pelados, en una sartén antiadherente, y se reparten por encima del puding.