PUDÍN DE LECHE CONDENSADA

POSTRES PARA EL MOCROONDAD

 

PUDÍN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES

- 1/4 de bote de leche condensada –

1/4 de kg. de queso fresco -

1/4 de l. de nata –

125 grs. de leche –

 4 huevos –

 1 copa de Cointreau - el zumo de una naranja –

 50 grs. de miel –

 150 grs. de azúcar (para el caramelo) –

50 grs. de piñones pelados -

Mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:

Se ponen los huevos en un bol. Se añade la leche, la nata, y el

queso, y la leche condensada y se trabaja bien, hasta obtener

una masa homogénea. Se unta con mantequilla, un molde de

cake, y se introduce la mezcla en él. Se mete en un recipiente de

baño de maría en el horno unos 10 o 12 min. Se pone en el

microondas azúcar y un chorrito muy pequeño de agua 2 minutos en máxima potencia. Si ves que aun no está del color que quieres lo pones un minuto más. Se añade el zumo y el licor, así como la miel. Se deja disolver y reducir. Una vez que el pudin haya cuajado, se deja enfriar, y se desmolda en una fuente. Se napa el pudin con el caramelo. Se doran los piñones pelados, en una sartén antiadherente, y se reparten por encima del puding.