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Pudin de naranja

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INGREDIENTES: 1  taza o pocillo de leche 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de maizena 1 cucharada de corteza rallada de naranja 1 yema de huevo 1/2 taza o pocillo de jugo de naranja PREPARACIÓN: Caliente la leche con el azúcar Cuando hierba, añada la maizena disuelta en 4 cu- charadas de agua fría y la corteza de la naranja. De- je cocinar por 2 minutos revolviendo con cuchara de palo y retire del fuego. Mezcle la yema de huevo con el jugo de naranja y agregue a la maizena sin dejar de revolver muy bien y cocine de nuevo hasta que her- va. Vierta el pudin en un molde o en un plato o  taza y deje enfriar. Decore a su gusto con mermelada o frutas. Da para 4 porciones.