Pudin de naranja

INGREDIENTES:

1  taza o pocillo de leche

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de maizena

1 cucharada de corteza rallada de naranja

1 yema de huevo

1/2 taza o pocillo de jugo de naranja

PREPARACIÓN: Caliente la leche con el azúcar

Cuando hierba, añada la maizena disuelta en 4 cu-

charadas de agua fría y la corteza de la naranja. De-

je cocinar por 2 minutos revolviendo con cuchara de

palo y retire del fuego. Mezcle la yema de huevo con

el jugo de naranja y agregue a la maizena sin dejar

de revolver muy bien y cocine de nuevo hasta que her-

va. Vierta el pudin en un molde o en un plato o  taza

y deje enfriar. Decore a su gusto con mermelada o

frutas. Da para 4 porciones.