Pizza de Cebolla Blanca

Pizza de Cebolla Blanca

1 masa para pizza

3 cebollas medianas

¼ T de queso romano rallado

½ T de queso blanco rallado/molido, como por ejemplo, mozzarella, Cheddarblanco, etc.

2 cdas de aceite de oliva extra virgen

3 cdtas de perejil picado

Anchoas (opcional)

Sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, albahaca, tomillo secos al gusto

■ Recuerde que es una pizza blanca; por lo tanto ¡no lleva salsa de tomate! Lo más importante es usar un aceite de oliva y quesos de excelente calidad, para un buen sabor final.

Pelar las cebollas completas y hervir 5 minutos; escurrir. Cuando estén frías, rebanar finamente y enjuagar; volver a escurrir.

Extender la masa y colocar la bandeja para pizza sobre una piedra de horno caliente. Rociar con aceite de oliva y colocar las cebollas. Espolvorear los quesos y sazonar al gusto con sal, pimienta y hierbas. Hornear en horno precalentado a 450 durante 20-25 minutos. Espolvorear con perejil. Enfriar 5 minutos antes de rebanar. Rebanar en 6-8 piezas, según se desee. Servir con ensalada verde y un baso de vino para cenar!

Fuente: Miles de Ebook en WWW.TUTOMUNDI.ORG