Postres para el microondas MOUSSE DE ALBARICOQUE

Postres para el microondas

MOUSSE DE ALBARICOQUE

INGREDIENTES

400 g de albaricoques maduros,

3 huevos,

 50 g de mantequilla,

 200 g de azúcar,

 2 vasos de nata La Lechera

PREPARACIÓN:

Pela, deshuesa y trocea los albaricoques; espolvoréalos

con el azúcar y cuécelos en el microondas

6 min (deben quedar muy blandos).Tritúralos

después en la batidora con la mantequilla y las

yemas. Cuece el batido en el microondas 5 min más y

deja que se enfríe. Añade las claras y la nata (todo

montado), mezcla y reparte la mousse en copas.

Adorna con más nata y guarda en frío hasta servir.

NOTA: Antes de añadir la nata y las claras, vierte

sobre la mezcla 2 cucharadas de Cointreau. ¡Delicioso!