BAVAROIS DE LUCUMAS


BAVAROIS DE LUCUMAS
2 tazas leche 3 huevos 6 Lúcumas.
1 onza colapez
Se hace una crema con leche y tres yemas de huevo. Se deshace la colapez y
se le echa a la crema al sacarla del fuego
Se pasan por el cedazo 6 lúcumas y se unen a la crema. Se baten las claras
firmes y también se incorporan
Se vierte esta mezcla al molde y se pone a enfriar al hielo.
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