SALSA DE FRAMBUESAS O MORAS 250 gr. almíbar 100 gr. de frambuesa Elaboración Poner el jarabe al fuego y cuando empiece a hervir añadir las frambuesas, resevando algunas para adornar, retirar del fuego y dejarlo reposar. Finalmente, licuar la salsa y dejar que se enfríe 2 ó 3 horas en el frigorífico antes de servir Fuente: Pastelería artesanal Autor: Cecilia Paseiro [http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/salsas-dulces]
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