Tarta de limón

INGREDIENTES:

1 sobre de gelatina sin sabor

1 taza de crema espesa

1 concha de  tarta

 Ruedas de limón y hojas para adornar

1/3 taza de agua

1/4 taza de jugo de limón

1 cucharada de cascara de limón, rallada

4 huevos

  Azúcar

 - En una olla, mezcle el agua, el jugo de limón, la cascara de

limón, las yemas de los huevos y el 1/3 de azúcar. Vierta la ge-

latina sobre esta mezcla. Cocine a fuego bajo hasta que la ge-

latina se disuelva y la mezcla se espese -no deje que herva-,

removiendo  constantemente. Refrigere hasta que la mezcla que-

de bien unida, unos 15minutos removiendo ocacionalmente.

  -En un recipiente, con la batidora a velocidad alta, bata las cla-

ras de los huevos a punto de nieve. Siga batiendo mientras aña-

de 1/2 taza de azúcar hasta que la misma este completamente di-

suelta. Bata la crema y añadala, junto con la mezcla de limón a

las claras ya batidas. Vierta todo sobre la concha de la tarta .

  -Refrigere unas 2 horas. Adorne.  12 raciones