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Mostrando entradas de marzo 19, 2012

TEJAS DE NARANJA:

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TEJAS DE NARANJA:
Ingredientes:
300 gramos de almendra molida.
300 gramos de azúcar lustre.
250 gramos de mantequilla.
100 gramos de zumo de naranja.
La piel rayada de ½ naranja.
Elaboración:
Colocar en un cazo el zumo de naranja, el azúcar y la mantequilla. Ponerlo
sobre un fuego suave y remover hasta que la mezcla se trasforme en una
masa homogénea. Retirar del calor y agregar la almendra molida. Mezclar y
reservar. Cocer a 175ºC. y darles forma de teja cuando estén templadas.
Fuente: http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/pastas-secas-te]