Tarta inglesa de manzana


Tarta inglesa de manzana
Ingredientes para 6 personas:
Masa
350 gr. harina
150 gr. mantequilla
1 cucharada de azúcar de caña
1 pizca de sal
un poco agua fría
1 huevo para pintar
Relleno
700 gr. manzanas bramley o verdes
zumo de ½ limón
75 gr. de azúcar
1 pizca de canela y nuez moscada
1 cucharada de harina
Manos a la obra:
Mezclar el harina con la sal y la mantequilla hasta formar migas. Poner el azúcar y seguir mezclando. Se pone un poco de agua hasta que la masa se haga una bola. Dejar reposar en la nevera.
Pelar las manzanas y cortarlas en laminas gordas y rociar con zumo del limón para que no ennegrezcan.
Mezclar con el azúcar la canela, nuez moscada y por último la harina.
Extender la masa y precalentar el horno a 200º.
Poner la mezcla de las manzanas en un recipiente que se pueda meter en el horno y encima de las manzanas se pone la masa extendida presionando en los bordes para que no se salga nada. Se pinta con huevo batido y se espolvorea con azúcar por encima. Hacer un corte en el centro para que salga el vapor, este paso es importante.
Meter en el horno a 200º y cocer durante 10 min. Luego bajar a 180 y seguir cociendo 20/25 min. más.
Servir con nata montada.

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