La pasta brise o arenisca, la pasta sablee y otras bases de tartas Lo único que se requiere para la elaboración de una buena pasta, es c...

Salsa básica 35 onzas de tomates enteros en lata 1 cdta albahaca 1 diente de ajo pelado y triturado 2 cdas de pasta de tomate Sal y pim...

Helado de duraznos o melocotones Merengue italiano 1 kg. de duraznos amarillos 1 taza de jugo de naranja Ralladura de una naranja Crem...

Salsa para pizza Salsa bien casera 1 cebolla mediana finamente picada 2 cdas aceite de oliva 500 grs de tomates en lata completos/picad...

Helado cremoso de chocolate 5 huevos 2 tazas de azúcar 1 taza de crema de leche fresca 1 tableta de chocolate familiar Nestlé de 200 g ...

Granizado de piña con Vodka 400 gramos de puré de piña. 25 gramos de jarabe. 3 hojas de gelatina. 50 gramos de vodka. Hacer un zumo de...

Crema base para helados Crema base para helados Utilizando esta crema base, cada uno puede modificarla y saborizarla para crear diferent...

Masa delgada 3 T harina para pan 7/8 T agua tibia 1 cda manteca vegetal (Crisco) 1 cdta levadura activa seca 1 cdta sal ½ cdta azúcar ...

Helado de Crema (De cuatro a seis raciones): - 1 litro de leche - 6 yemas de huevo - 300 gr. de azúcar - Limón - Canela Se separan l...

Helado con frutas flambeadas - 1 cucharada de azúcar - 1 lata de ensalada de frutas en almíbar - 1/2 kg de helado de crema americana o va...

Galletitas danesas de manteca 300 gr. de manteca sin sal 300 gr. de azúcar impalpable, 125 gr. de maicena (o lo que consigan, que sea pa...

■ Recetas de pizza - Base para verter 3 cdas levadura activa instantánea Agua tibia (la necesaria para disolver la levadura) 3 kg - 7 l...

Frutas flambeadas 3 duraznos al jugo 300 grs. fresas cortadas por la mitad 1 plátano 2 cdtas. mantequilla 1/2 tz. azúcar 100 grs. gui...

Base de polenta 1 cdta levadura activa seca 1 cdta extracto de malta Barley 1 T agua tibia ¾ T semolina 1 T harina todo uso ¾ T polent...

MASATO DE ARROZ. Ingredientes: 1 libra de arroz 1 libra de azúcar Canela Clavo Preparación: Se pone a cocinar el arroz con suficiente...

Masa y salsa para pizza ¾ cda levadura 1 ½ T 1 ½ cdta sal 3 cdas aceite 4 T harina Salsa 6 onzas de pasta de tomate ½ T vino o agua ...

Fosforitos rellenos con crema pastelera Masa de hojaldre clásica (dulce y salado). Glasé real de 2 claras para el glasé: 2 claras cantid...

Secretos de los postres El secreto de la mayoría de los postres italianos es la crema a la italiana. Este delicioso alimento puede comers...

Masa y salsa para pizza ¾ cda levadura 1 ½ T 1 ½ cdta sal 3 cdas aceite 4 T harina Salsa 6 onzas de pasta de tomate ½ T vino o agua ...

Flan de queso al caramelo 1 vaso de nata líquida 1 vaso de leche 200 gr. de queso crema tipo Quark 2 láminas de gelatina o cola de pez ...