Haciendo este cake de queso


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5 h
Haciendo este cake de queso para el cumple de mi niño esta noche. ¿Tiene alguna sugerencia? Emoticón wink
AlaMesa
9 h
Ingredientes
1 1/2 taza galletitas María molidas
2 cdas. harina
1/4 cdta. de sal
2 cdas. de azúcar
1 lb. de queso crema Nela
2 cdas. de mantequilla Nela
1 cdta. de vainilla
4 huevos
1/2 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
Nota: Este cake requiere un molde de fondo movible de nueve pulgadas de diámetro.
Encienda el horno a 325° F. Mezcle las galletas molidas con las dos cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida. Engrase ligeramente el molde y cúbralo por dentro con la mezcla anterior. Cierna el azúcar con la harina y sal. Añádale el queso crema uniéndolo todo bien. Agregue las yemas batidas, vainilla, crema de leche y por último las claras batidas a punto de nieve. Mézclelo suavemente para que no pierda el aire del batido. Vierta esta mezcla en el molde y hornéelo durante una hora. Apague el horno y déjelo una hora más en el horno apagado. Da 16 raciones.
Del libro “Cocina al minuto” por Nitza Villapol y Martha Martínez editado en 1956 en La Habana, Cuba.

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