Entradas

Mostrando entradas de abril, 2015

VIDEO Día del Dulce Peruano

Agencia de Noticias Xinhua 5 h · Editado ·  VIDEO
Día del Dulce Peruano El Día del dulce peruano que se celebra cada cuarto sábado de abril, que presentan algunos de los postres preferidos por el paladar local y que también son muy reconocidos a nivel internacional. Con el objetivo de difundir y revalorizar los postres tradicionales, la Asociación Dulce Perú culminó este domingo con el Día del Dulce Peruano, congregando a 30 reposteros tradicionales en el Parque 3 de Octubre en el distrito de Pueblo Libre de la Gran Lima. Perú rindió un homenaje privilegiado a la gran variedad de postres de antaño: bola de oro, melcocha, turrones, picarones (buñuelos), mazamorras (de calabaza o maíz morado), frejol colado, king kong, entre otros. Durante los tres días, hubo concursos de repostería a fin de promover la preparación de postres típicos, premiando al mejor dulce tradicional y de innovación.En esta actividad participaron estudiantes de gastronomía, emprendedores y amas de casa. Un inventario …

POSTRES PARA EL MICROONDAS PUDIN DE MANZANA 1

Imagen

Aprende a hacer un helado de banano para refrescar estos días de verano

Imagen
Diario La Prensa 8 h ·  ¡Es más fácil de lo que parece! Aprende a hacer un helado de banano para refrescar estos días de verano http://bit.ly/1NFyXWb

Pan para Completos y Hamburguesas

Imagen
Pan para Completos y Hamburguesas: Harina 1000 grs. Agua 600 cc. Levadura 40 gr. Sal 20 gr. Azúcar 40 grs. Mejorador 10 gr. Leche en polvo 30 grs. Manteca 70 grs. Preparación: - amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa, extensible y fina - dejar descansar por 20 minutos - cortar y formar bollos de 90-100 grs. - Dejar descansar 10 minutos y armar los panes - Dejar que suba hasta 3 veces su volumen inicial - Pintar con dora - Hornear a 220ºC durante 15 minutos aprox. - Si se quiere envasar, se debe agregar a la masa 3 gramos de antimoho o propionato de calcio por kilo de harina - Envasar una vez frío el pan. • Con esta masa se puede preparar los panes para tapaditos (30-35 grs.) Fuente: Curso de panadería y repostería
José Velásquez recopilación e 1