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Mostrando entradas de agosto 6, 2012

BAVAROIS NINFA

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BAVAROIS NINFA
3 claras de huevo 4 naranjas 3 plátanos
media libra azúcar en pancitos
6 hojas colapez
Con el azúcar se hace un almíbar de pelo.
Se baten las claras muy firmes y se les incorporan gradualmente el almíbar,
el jugo de las naranjas y los plátanos. cortados en rebanaditas.
Se deshacen las hojas de colapez en un poco de agua hirviendo y se agregan
a lo anterior.
Se vierte en un molde húmedo y se deja enfriar.
Para vaciarlo se sumerge el molde un instante en agua caliente.
Fuente: OLGA BUDGE DE EDWARDS