Merengue italiano


Merengue italiano

5 claras una pizca de sal fina
220 gr de azúcar
Se colocan las claras en un bol apto para baño María o directamente sobre la olla al
fuego. Se le echa la sal (esto ayuda a que levante mas rápido) y el azúcar y se
comienza a batir, manteniendo el fuego bajo.
Una vez que se realizo el merengue, apagar el fuego y seguir batiendo hasta que se
enfríe la mezcla.
Esta receta es practica y fácil. Sirve para decorar tortas, etc. Se debe respetar
estrictamente las proporciones de azúcar y claras
Fuente: mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/merengue-italiano]

Entradas populares de este blog

PREPARACIÓN DULCE DE ZANAHORIA: