Flan de canela

Flan de canela

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
6 huevos
¼ taza. de syrup de canela
1 cdta. de canela en polvo
CARAMELO:
½ taza. de agua
1 taza. de azúcar
Preparado:
Hierva 1 taza de agua junto a 1 raja de canela. Cocine hasta que reduzca a la mitad.
Refresque y mida ¼ taza para la receta.
En una cacerola vierta el azúcar y el agua. Hierva hasta que tome un color dorado.
Acaramele un molde. Aparte en una licuadora bata el resto de los ingredientes.
Vierta la mezcla en el molde. Hornee a 350ºf por 1 hora a baño maría.
Fuente: mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal/flan-canela]