Bizcocho Negro




Ingredientes:
1/4 de libra de mantequilla
1/4 de libra de manteca
  5 huevos sin batir
3/4 de libra de harina
1/2 libra de azúcar
1 copa de vino
1 cajita de uvas pasas  sin semilla
1/2 libra de panela
Preparación: Ponga la panela al fuego, y cuando empiece
a tomar color oscuro agregue una taza de agua y dejela
derretir de nuevo. Mezcle la mantequilla y la manteca con
el azúcar hasta blanquearla; luego agregue los huevos y de-
mas ingredientes. Ponga en un molde liso engrasado, espol-
voree con harina, y hornee hasta que al introducir un cuchi-
llo no se unte de batido. 
Cubra con papel al hornearlo, para evitar que se queme.  

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